豚小間を茹でて、刻んだレタスとキムチのタレをあえました。
夏に元気が出るさっぱりした一品です。
お肉を茹でたときには、茹で汁もスープにしていただきます。
乾燥わかめとコンソメの元を入れただけの簡単スープですが、
お肉の美味しい出汁が出ているので、とても美味しいですよ。
キムチダレも自家製です。
キムチが好きで韓国も好きな私には、韓国に住む韓国人の友人がいます。
昔遊びに行ったときに本場のキムチを味わって以来、
日本の市販のキムチの殆どが美味しく感じなくて困ったことがあります。
美味しいと思うのは、値段が少々高めのものなので、
普段食べることが出来ませんでした。
そこで、２年位前に、再び韓国へ遊びに行ったときに、
友人の母からキムチの作り方を習ったのです。
言葉が通じにくいので細かい説明は分かりませんでしたが、
工程を細かく写真で納めながら一緒に作ったので、
大体の様子を理解することが出来ました。
日本に帰ってきてから、ネットでも作り方を調べて確認し、
通販で韓国調味料を購入して作ってみると、本当に美味しい～～～～～～。
もう、買わなくて大丈夫。
タレだけたくさん作って冷凍保存しているので、いつでもキムチ味を楽しむことが出来ます。
詳しい作り方などは、またキムチダレを作ったときにでも、
写真を交えてご紹介いたします。
