石ころの輝くとき 怠惰な女の頑張り日記

短冊に切ったナスとズッキーニを塩味で炒めました。

（ナスは、切った後に塩を掛けて少し置いておくと、

炒めた時に油を余り吸わなくて良いそうです。）

出来上がった炒め物を、冷やしうどんの上に乗せて、

めんつゆ（少し）とゴマドレッシングを適当に掛けて出来上がり。

夏野菜のさっぱり冷やしうどんの出来上がり♪

旦那様が買って来たナスです＾＾

料理しようと思って開けてみたら、面白い形をしていましたので、

思わず写真撮影してしまいました。

二人で大笑いです☆

一ヶ月くらい前からヨガを始めました。

ＤＶＤ付きのヨガの本を3年位前に購入したものの、

殆どやらずにほうっておきましたが、

シェイプアップを兼ねて、もう一度やってみようと思って・・・・・。

リビングのフローリングに座布団を並べてやっていたのですが、

暑くなると汗をかくようになり、かいた汗が座布団に吸収されるのが、なんとも＾＾；；

そこで、継続する決心も固めつつ、ヨガマットを購入してみました。

厚さ５ｍｍほどのマットで、思ったよりも薄いですね。

でも、ヨガをやるには充分なクッション性があります。

これで、しっかりとヨガが続けていけるといいなぁ～と思います。

頂き物の中国茶です。

箱には、『人参烏龍茶』と書いてあります。

中を出してみると、コロコロと丸めた茶葉が出てきました。

丸まっている茶葉の中国茶は、大抵高級品です！

旦那様の実家が頂いたお土産だそうですが、実家では飲まないとのことで、

丸ごと頂いてしまいました。

『人参』とは、恐らく高麗人参（朝鮮人参）のことでしょう。

身体に良い高級な漢方薬ですから、このお茶は、本当に良い物だと思われます。

（説明文は全て中国語なので読めませんが・・・・。）

入れたお茶は、日本の烏龍茶のように濃い色ではなく、ジャスミン茶のような色でした。

香りと味は、ちょっと漢方くさい感じがするので、苦手な人は飲みにくいかもしれませんね。

私は、割と気に入りました＾＾

少しの茶葉で2リットルくらいのお茶が出来るので、しばらくはたくさん作り置きして飲もうと思います。

大事に飲みたいところですが、賞味期限が怪しいので、豪快にガブガブ飲もうと思います＾＾

余りにも適当に作ったので、水餃子と呼ぶには申し訳ないので、

スープ餃子と呼ぶことにしました＾＾

先日の人参餃子を入れたスープです。

隣にこっそり写っているのは、蒸し焼き餃子。

フライパンに入りきらなかったので、二度に分けて焼くのが面倒だったため、

残った餃子を鍋に入れてスープ餃子にしたのです。

スープはめんつゆを使って味を整えて、最後にごま油を少し入れて、

中華風味に仕上げてみました。

簡単アレンジで、なかなか美味しかったです☆

夏は暑いです。

冷たいアイスが食べたいです＾＾

そんな時、アイスクリームを買ってくるのも良いですが、

頂き物の立派なゼリーがたくさんあったので、冷凍しちゃいました☆

こちらは、フルーツたっぷりゼリー。

フルーツが冷たくなっていて、美味しかったです～。

そして、こちらは丸ごとトマトゼリー。

トマトが本当に甘かったです。そのままでも、もちろん美味しいですが、

凍らせると冷たくって、夏にはぴったり♪

最後は、パンナコッタ入りのブドウ味ゼリー。

凍ったパンナコッタは、シュワシュワ縮んで変な食感でした＞＜

でも、それも食べてみると面白くって、私は好きになりました♪

ヤクルトジュースやコーヒー牛乳なども、良く冷凍して食べています。

アイスを買うよりも安くて美味しいですね～～。

朝ごはんに食べたものです。

トーストした食パンにマーガリンを塗って、

前日の残り物の大根の煮物を載せて、半分に折って食べました。

・・・・・・・ビックリするほど美味しかったです！

初めての味でした。

味のしみた大根とマーガリンの風味が良く合っているような気がします。

大根の煮物が余ったら、是非試してみてください。

豚バラ肉は脂が多いので、茹でて油を落とします。

（でも、落とした油も捨てません。。。。。）

まず、小さめの鍋に角切りにした豚バラを入れてひたひたの水で茹でます。

しばらく茹でたら、茹で汁をボールに空けて、もう一度水を入れて茹でます。

そして、良く茹でて油がお湯に浮いたら、その茹で汁も先ほどのボールに入れて取っておきます。

油抜きした豚バラ肉と角切りにした大根を鍋（またはフライパン）に入れて、

ひたひたの水と酒・砂糖・みりん・醤油を加えて煮込みます。

途中で唐辛子も加えます。

弱火でじっくり煮込んだ方が、お肉が柔らかくなって美味しいです。

（今回は、余り時間が無かったので煮込みが足りなくて、お肉がちょっと固かったです。）

ボールに入れておいた茹で汁は、空いているお鍋に入れて、

塩・胡椒・コンソメを入れてスープにします。

具があったほうが良いときには、乾燥わかめと生卵を入れてかき混ぜて、

卵スープにしたりします。

豚肉の美味しい出汁が出ているスープが出来上がります＾＾

お腹が空いた～～。でも、作るの面倒くさい ＞＜

・・・・と言うときは、大抵パスタを作ります。

私にとってのパスタは、基本手抜き料理で、

且つ美味しく、お腹一杯になれる最高の料理です♪

私にとっての簡単料理は、包丁を使わないで出来る料理を指します。

お肉は、全て一口大に切って、一回分に分けて冷凍しているので、

お肉料理を作るのに、包丁を使いません。

後は、野菜類。

香辛料として、良く使うニンニクもまとめてフードプロセッサーでみじん切りにして冷凍保存しているので、

こちらも、手軽に使うことが出来ます。

そして、今回のパスタに使った野菜は、コーンとグリンピース。

両方とも冷凍品を買ってきて常備しているので、好きなだけ使うことが出来ます。

さて、包丁を使わずに、フライパンにレンジで解凍した豚肉と、ニンニク・コーン・グリンピースを入れて、

豚肉に火が通るまで良く炒めます。

塩・胡椒をした後に、生クリームを入れて、茹で上がったパスタを混ぜて出来上がり。

簡単ですが、とっても美味しくてお腹一杯になるパスタです♪

日本酒のつまみとして作りました。

長ネギのスライスと鳥の皮（一口大に切ったもの）をフライパンで炒め、

塩・胡椒で味付けした簡単なつまみです。

長ネギは、買ってくるとすぐに輪切りスライスにして、ビニール袋に入れて冷凍しておきます。

鳥皮も肉類を纏め買いするので、買って来た日に一口大に切って、

ビニール袋に入れて冷凍しておくので、

料理の時にはそれぞれ袋から取り出してフライパンへ入れるだけ。

包丁を使わずに作れるので、とても手軽です。

鳥皮のプルプルした食感とネギ塩の味付けは絶品。

日本酒に良く合います＾＾