豚バラ肉で角煮を作りました。
この豚バラ肉、実はシチューに入れていたものです＾＾；；
豚バラとキャベツだけ入れたシチュー（のようなスープ）を作って、
豚バラは入らないように器に盛って飲んでいました。
豚バラには脂身がたくさん付いているので、
すぐに食べようと思っても、脂っこくて食べられないのです。
そこで、スープがなくなった後に、また水と牛乳・シチューの元（とキャベツ）を入れてシチューにしました。
二回ほどスープにして茹でると、脂身も適度に落ちるので、
そのまま、シチューの具として食べようかなぁ～～と思っていたのですが、
豚バラを眺めていたら、角煮を食べたくなってしまったので、
急遽、角煮に変更しました ＞＜
軽く水を掛けてシチュー味を落としたらフライパンに入れて、
砂糖・酒・みりん・醤油で煮込みます。
落し蓋をしつつ、時折上下返して、味がまんべんなく付いたら出来上がりです。
さて、いつもはこのまま食卓に出して、ご飯と一緒に美味しく頂くのですが、
今は夏。さっぱり食べるのも良いかと思い、
酢漬けにしたスライス玉葱を添えてみました。
玉葱も角煮も、いくらでも食べられそうな危険な一品が出来ました☆